Consiente a tu familia con esta cremosa pasta con camarón y chipotle

Prepara esta rápida y deliciosa pasta cremosa con camarón y chile chipotle. Se volverá en una de tus recetas favoritas.

  1. HIERVE un litro de agua, añade la sal en grano y cocina la pasta a fuego alto por 20 minutos; reserva una taza del agua de cocción.
  2. DRENA la pasta y añade un poco de aceite de oliva.
  3. ASA los jitomates por 10 minutos a fuego medio.
  4. COLOCA en un vaso para licuadora los jitomates, el chile chipotle, el queso crema y ½ taza del agua de cocción de la pasta y licúa hasta que todo quede bien incorporado.
  5. SOFRÍE la cebolla y el ajo, agrega la mezcla de chipotle y los camarones; cocina por 5 minutos a fuego medio.
  6. AÑADE la pasta, mezcla hasta que quede cubierta en la salsa y cocina por 7 minutos más.
  7. ESPOLVOREA queso parmesano rallado encima y el perejil.
  8. SIRVE y disfruta. 

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 500 gramos de espagueti
  • 1 cucharada de sal en grano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ kilo de camarones sin cabeza y sin cáscara
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 4 jitomates
  • 1 lata chica de chipotles adobados
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ paquete de queso crema
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ manojo de perejil finamente picado

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